我每次去吃乡村基，必点他家的宫保鸡丁，因为觉得酸甜度很适中很好吃，并且他家宫保鸡丁外面挂了糊然后回锅之后吸收了糖醋的汤汁让鸡肉变得更入味。
今天有朋友来家做客，我准备把这道心心念念的菜趁此机会做了，买回来鸡胸肉，我妈一看就说我买错了，应该买鸡腿肉。其实我也知道鸡腿肉炒起来不太容易老，鸡胸肉做不好口感就会很差，但是鸡腿肉剔骨很麻烦，鸡胸肉没皮又好切，所以我果断选择鸡胸肉，至于口感不好的问题，我有办法解决呀^_^
这次我们摈弃了传统宫保鸡丁的做法，让大火快炒这种在家里基本上不可能实现的方法撤退，换上我这种零失败炒出嫩嫩鸡丁的办法，喜欢吃这道菜的亲们一定要试试。
