蜜汁肉脯 by i食尚家 - 菜谱

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1）肉馅搅拌一定要多花些时间，顺着一个方向，让液体充分渗入肉里形成“油包水”的状态才好。
2）腌制时间“宁长勿短”，味道才好。
3）烤时，会有液体渗出的现象，没关系，继续烤，液体也不要倒掉。
4）刷蜂蜜，不要太多，容易烤焦。

i食尚家 2017年06月04日发布

猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。

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