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因鸡蛋是冰箱取出的，所以全蛋打发一定需要一盆50度以上的热水来隔水打发喔，这样的蛋糊会打发的更好，有利于面糊的翻拌。拌好的面糊一定要呈多气泡状态，这样的蛋糕在烤制时才发的漂亮松软。时间与温度需结合自家的烤箱调整。
