咸鱼茄子煲 by 点心匣子 - 菜谱

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浏览 122078 收藏 215 时间 30-45分钟配菜(中级)

点心匣子 2010年05月29日发布

咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。

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