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步骤 1：
排骨焯水，滤干。放油，姜片热锅，下排骨，炒至金黄微焦有香味。沿着锅边倒入适量料酒，翻炒片刻，放适量生抽，陈醋或者米醋，再翻炒，再放糖翻炒。最后加适量水，继续翻炒，开小火收汁。快起锅时，撒点芝麻跟小葱段点缀即可。生抽，糖，跟醋的比例按各人口味添加。[奸笑]。
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