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步骤 1：
鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干表面水分，切成片，用刀背或松肉锤拍成薄片
步骤 2：
放入料理盆
步骤 3：
加入一个鸡蛋清，适量盐、料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟分钟（可提前一晚腌制）
步骤 4：
两个番茄去皮切丁，半个洋葱和一个红菜椒切丁备用
步骤 5：
锅中放入适量油，中小火将鸡胸肉煎熟
步骤 6：
鸡胸肉盛出备用
步骤 7：
锅中放入适量油（稍微多一点），放入洋葱丁炒至半透明
步骤 8：
倒入红彩椒翻炒至变色
步骤 9：
倒入西红柿丁翻炒至变软
步骤 10：
放入番茄酱、芝士片，意式混合香料、辣椒粉和黑胡椒碎拌匀
步骤 11：
转中火，待收浓汤汁，放入鸡胸肉片略煮片刻关火
步骤 12：
将材料倒入烤盘中
步骤 13：
用勺子挖4个凹陷，打入鸡蛋
步骤 14：
表面撒适量迷迭香
步骤 15：
烤箱预热200度，中层烤8分钟至表面凝固即可
步骤 16：
VC & 蛋白质爆棚的鸡胸肉北非煎蛋就完成啦～
步骤 17：
浓郁的辣味芝士番茄红酱配上鲜嫩的鸡胸肉和流黄的鸡蛋，嗯～超级满足的
步骤 18：
没有烤箱的小伙伴可在步骤11后直接将鸡蛋打入锅中，加盖转小火焖煮3-5分钟，待表面凝固即可盛出装盘（如图）。美味的酱汁搭配主食面包非常赞哦～
1、鸡胸肉用松肉锤或刀背拍松，再用蛋清和淀粉腌制会让鸡胸肉变的非常嫩。因为阿妹本来要做芙蓉鸡片的，所以用的蛋清，小伙伴们完全可以用全蛋腌制。
2、调料可根据个人喜好添加，建议大家尝试辣椒粉，口感很独特哦。
3、没有烤箱小伙伴大可以直接用锅焖煮鸡蛋，好看的平底锅做好可以整个锅端上桌。
4、最重要的一点！如果是流黄的蛋，意味着蛋黄是生的，不能避免细菌感染，所以体质虚弱人群或老人、儿童及孕妇最好还是吃全熟的。
