酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  三肥七瘦的猪肉剁成肉馅，放入盐、生抽、胡椒粉、生姜粉、蚝油、淀粉、鸡蛋顺时针打上劲

• 步骤 2：

  豆腐切成四方块

• 步骤 3：

  豆腐块中间用小勺子挖孔

• 步骤 4：

  塞入肉馅，抹平就好

• 步骤 5：

  锅中放油，先煎有肉馅的面，煎好后翻面煎

• 步骤 6：

  煎好的酿豆腐放盘里

• 步骤 7：

  锅中放水烧开放入煎好的酿豆腐，放少许生抽、一小勺黄豆酱，盖盖煮三分钟

• 步骤 8：

  酿豆腐装盘，锅中留汤汁，放入切好的葱花，调入芡汁勾芡（淀粉加水调成芡汁）

• 步骤 9：

  芡汁淋在酿豆腐上就完成了

• 步骤 10：

  成品