剁椒鱼头

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浏览 64807 收藏 2 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 大鱼头 500克
  • 蒜蓉 5粒
  • 39毫升
  • 剁椒 45克
  • 黄豆酱 12克
  • 葱花 1条
罗丁丁 2017年06月02日发布

 剁椒鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强。因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。   红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。清蒸鱼头油泼剁椒锁住营养,我是广东人不太能吃辣,但偶尔尝试一下也无妨好美味~
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