枣泥核桃糖的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣洗净去核，加水煮软弄成泥（大概600克）淀粉与70克水搅拌成淀粉水备用。

• 步骤 2：

  核桃仁180度烤10分钟左右。

• 步骤 3：

  锅内依次放入70克水，麦芽糖，白糖，盐，大火烧开，调中小火一直熬至125度加入黄油至安全融化。分次加入淀粉水并快速搅拌。

• 步骤 4：

  加入枣泥炒至水分收干加入烤熟的核桃拌匀。

• 步骤 5：

  金盘垫入油布或者油纸，把炒好的糖倒入金盘整形。

• 步骤 6：

  稍凉后切块，包入糯米纸，装入袋子封口即可。