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肉片炒青菜收藏
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所需食材
- 上海青 600克
- 猪瘦肉 300克
- 花生油 5ml
- 盐 4克
- 酱油 2ml
- 鸡粉 1克
- 生姜 1克
- 生粉 3克
肉片炒青菜的做法步骤
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步骤 1：
上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块；
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步骤 2：
猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟；上海青菜梗洗净捞出待用；
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步骤 3：
热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅；
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步骤 4：
锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟；
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步骤 5：
加入炒好的肉片；
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步骤 6：
放盐、酱油，翻炒熟即可；
小贴士
1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙；
2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑；
肉片炒青菜是白搭的家常菜，越简单越经常吃的菜，才是最难做。今天选择的青菜是上海青，菜梗多，菜叶少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，满满的香味，家常菜也有特殊的美味。
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