凉拌鸭胗（酸辣味）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭胗拿出来泡水解冻。

• 步骤 2：

  锅里水烧开放入鸭胗，葱、姜，花椒、料酒大火煮沸。

• 步骤 3：

  转中火煮10分钟左右。

• 步骤 4：

  判断是否熟了、拿根筷子戳一下，戳的进说明熟了。

• 步骤 5：

  准备一盆冷开水，鸭胗从热锅里捞出放进冷开水里，冷却一会洗净捞出控干水份。

• 步骤 6：

  切成薄片，这样可以快速入味。

• 步骤 7：

  大蒜剁成蒜蓉。

• 步骤 8：

  蒜蓉、香葱碎、自制剁椒、生抽、香醋、糖放在容器里搅匀。

• 步骤 9：

  放进乐扣盒子里，让料汁浸泡鸭胗，中途可以翻拌几次。

• 步骤 10：

  天热记得入冰箱冷藏，八个小时左右可以吃了。

• 步骤 11：

  配啤酒非常不错滴。

• 步骤 12：

  成品图。

• 步骤 13：

  成品图。