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流心巧克力玛芬收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黑巧克力 70克
- 鸡蛋 1个
- 无盐黄油 60克
- 细砂糖 30克
- 低粉 100克
- 泡打粉 2克
- 盐 1克
- 可可粉 20克
- 牛奶 120克
流心巧克力玛芬的做法步骤
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步骤 1：
低筋粉 可可粉 泡打粉 盐 混合均匀待用 2 室温软化黄油 加入细砂糖打发至颜色变浅 涨大 再加入一个鸡蛋继续打发直至顺滑 3 先倒一半牛奶至打发的黄油内搅拌均匀 然后再加入一半低粉混合物 开始搅拌 融合后加入剩下的牛奶拌开 之后再将其余的低粉混合物加入 搅拌至完全顺滑无颗粒感 4 面糊搅拌均匀后加入切好的巧克力块（巧克力并不一定是黑巧 喜欢吃甜的可以加入奶牛巧克力）拌匀 5 烤箱上下火预热180℃ 6 将面糊分装于烤盘 加上喜欢的装饰材料 放入烤箱上层 15钟后 转160℃ 放入中层 继续烤制15分（随时关注火候 温度调节按自家烤箱来定）时常30分 7 烤好后出炉即可 喜欢流心的趁热吃 放凉了味道也不错
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步骤 2：
成品图
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步骤 3：
成品图
小贴士
这个原坑来自 糖小饼 试做过程中对用料 烤制温度 烤制时间 做了调整 黄油选择动物脂比植脂健康味道也好 ……
