念了很久的肉夹馍---没你想的辣么复杂的做法步骤

• 步骤 1：

  炖肉：肉提前泡水去除血水，把所有原料放入高压锅，40分钟至软烂，最后放入适量的盐，再进一步入味。

• 步骤 2：

  炖肉这个时间里，可以做饼了。这个馍是半发面的，口感扎实中带着暄软，把所有原料放入面包机（我懒得揉面），揉好后取出盖保鲜膜醒发20分钟就行。这些面粉我做了四个馍。取出四分之一的面团放在一旁备用，先将剩下的面团擀成片，然后抹油，边缘留1厘米不要抹油，卷起后，捏紧下面和两边的收口。

• 步骤 3：

  取出刚才的那个备用面团，擀成大薄片，抹少量油，用刀划成条状（不要划断），我划的宽了点，还可以再窄一点。

• 步骤 4：

  将卷好的面团拿过来如图摆放

• 步骤 5：

  卷起捏紧。注意划好的面丝容易断。

• 步骤 6：

  分成四段，捏紧收口后，擀成1厘米厚的圆形面胚。

• 步骤 7：

  热锅凉油，下火两面煎至金黄色，入烤箱（空气炸锅）170度2、3分钟即可。如果没有烤箱这一步可以省略。想要饼不容易烙干，一是小火，二是全程盖好锅盖。最后入烤箱可以使得平底锅使用的油份不那么腻口，短时间的烘烤可以更加酥脆！

• 步骤 8：

  来张烧饼的特写哈哈哈

• 步骤 9：

  再来张合影，直接就着吃也香啊！

• 步骤 10：

  可以肉夹馍啦！发现两个人吃光光，家里人口多的翻倍啊！