橙皮软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  根据配方说明，提前一晚制作：烫种及液种，装入保鲜袋里，室温下放一小时后进冷藏室一晚上。

• 步骤 2：

  第二天取出加入主面团材料进行揉挫20分钟左右，加入桔皮丁继续搅拌10分钟。

• 步骤 3：

  揉好的状态

• 步骤 4：

  之后揉团发酵至2倍大，约1.5小时（根据气温条件

• 步骤 5：

  面团较湿，因此取面团时，先在手上拍点干粉

• 步骤 6：

  取出排气，如叠被子样叠好，静置30分钟

• 步骤 7：

  分两份，再次静置30分钟

• 步骤 8：

  取一份拍扁，卷成梭子到

• 步骤 9：

  再次发至两倍大，撤粉划刀

• 步骤 10：

  烤箱提前预热，上火170度，下火150度，中层烤25分钟左右

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  切开看看