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红烧鲳鱼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲳鱼 1条
- 红辣椒 1个
- 西红柿 1个
- 葱 几根
- 生姜 1小块
- 大蒜 4小瓣
- 醋 适量
- 白糖 一小勺
- 酱油 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 半小勺
- 水 适量
红烧鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
红辣椒，西红柿，葱，姜蒜切好备用。
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步骤 2：
鲳鱼去鱼鳞鱼鳃和内脏，洗净在鱼身上划痕，鱼用盐腌制10分钟，洗净沥干。
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步骤 3：
热锅倒入适量植物油烧八成热，放入鱼文火慢慢煎，煎至鱼金黄色，盛入菜盘备用。
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步骤 4：
热锅倒入适量植物油烧八成，放入大蒜姜丝爆香。
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步骤 5：
放入西红柿，红辣椒爆香，加入适量清水，加入辅料调成酱汁。
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步骤 6：
放入煎好的鱼，煮至鱼入味快收汁撒上葱即可。
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步骤 7：
装入菜盘。
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步骤 8：
成品。
