肉桂苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉和糖粉混合过筛，黄油切小粒用手搓成屑状。

• 步骤 2：

  加入蛋液，用手掌按压，揉成圆形面团，用保鲜膜包好放冰箱冷松弛1小时

• 步骤 3：

  撒少许低粉防粘，将松弛好的面团擀平

• 步骤 4：

  将派皮铺在模具内，按压好并用叉子叉孔，防止烘烤过程中鼓起。冷藏松弛半小时以上。

• 步骤 5：

  派皮上铺油纸压上派石或其它重物，我用的是绿豆。放入预热好的烤箱，170度，10分钟。

• 步骤 6：

  淡奶油、细砂糖、蛋液混合均匀至细砂糖溶化。筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  取出烤好的派皮，加入上一步制作好的派液。铺入50克左右的苹果丁。

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱，180度，10分钟。

• 步骤 9：

  苹果洗净后去核再切成薄片，整齐地码上苹果片。

• 步骤 10：

  将一片苹果片卷起来，卡在中间的小孔中，形成一朵玫瑰花的样子似，然后刷上一层薄薄的蜂蜜水。放入烤箱170度，30分钟。30分钟后将苹果派取出，表面再刷一层蜂蜜，并筛上肉桂粉，然后继续放入烤箱烘烤10分钟左右

• 步骤 11：

  取出苹果派放烤网上晾凉，筛一层薄薄的糖粉装饰

• 步骤 12：

  肉桂粉撒得太随意了些

• 步骤 13：

  趁热吃，很香哦~

• 步骤 14：

  成品