俗话说:天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉被人们喜爱的程度有多大， 驴肉肉质细嫩，是牛羊肉没法相比较的～
驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
今天我们就来一道简单滴做法，来盘原汁原味滴酱驴肉～
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酱驴肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 驴肉 1.5斤
- 豆瓣酱 2勺
- 姜 6片
- 八角 3粒
- 麻椒 20粒
- 生抽 5勺
- 老抽 半勺
- 料酒 1勺
- 盐 2-3勺
- 番茄酱 1勺
- 冰糖 6-8个
- 葱 1棵
- 红干椒 4-6个
酱驴肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
驴肉清水浸泡2小时以上，将血水泡出～
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步骤 3：
锅内烧水，依次将红干椒、冰糖、桂皮八角、麻椒放入煮～
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步骤 4：
放入料酒
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步骤 5：
放入生抽和老抽
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步骤 6：
放入豆瓣酱
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步骤 7：
番茄酱
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步骤 8：
葱姜~
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步骤 9：
葱姜全部放入沸煮5分钟～
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步骤 10：
沸煮后，将驴肉放入～
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步骤 11：
中小火慢煮一小时左右～
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步骤 12：
期间放入食盐～
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步骤 13：
煮至筷子可将驴肉轻松穿透就可以出锅啦，切块、享用～
小贴士
调料的添加可根据肉的量来进行增减哈~
