香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法步骤

• 步骤 1：

  香蕉加牛奶放进料理机打成奶昔，倒出来大概得到130克备用，因为料理机壁会沾一些

• 步骤 2：

  蛋白蛋黄分离，确保放蛋白的盆子无水无油

• 步骤 3：

  蛋黄，香蕉奶糊，玉米油，小米面，南瓜粉放一起，混合均匀无颗粒

• 步骤 4：

  混合好以后是这种浓稠的状态，提起打蛋器面糊低落后，纹路慢慢消失

• 步骤 5：

  蛋白打散，如图，放一半的糖粉进去打发

• 步骤 6：

  打到这种有点点勾状，泡沫细腻后放剩下的糖粉和玉米淀粉

• 步骤 7：

  放好继续打发

• 步骤 8：

  打到这种小尖勾，挺立不倒，蛋白霜很细腻就打好了

• 步骤 9：

  取三分之一蛋白放入蛋黄糊里混合均匀，用翻拌或切拌手法，也就是蛋白分三次混合蛋黄糊里

• 步骤 10：

  混合好以后的样子

• 步骤 11：

  这时蛋白霜有点消泡，成块状，用手动打蛋器混合均匀，打到细腻就可以了，在取三分之一的蛋白，放进蛋黄糊搅拌均匀！

• 步骤 12：

  还是翻拌或切拌手法，

• 步骤 13：

  把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀

• 步骤 14：

  搅拌好的面糊倒入6寸模具中，轻震出里面的气泡，放进烤箱上下火160度20分钟，再改成150度20～30分钟，模具旁边放一碗水！（温度作为参考以自己家烤箱的实际温度自己调整哦，因为每个烤箱脾气都不一样的）或者放进蒸锅里蒸30分钟，口感会更好

• 步骤 15：

  出炉，倒扣，彻底放凉后脱模

• 步骤 16：

  照片有些虚，但是真的很细腻

• 步骤 17：

  很松软，如果是蒸的效果会更好！

• 步骤 18：

  成品图！