双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  材料如上

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋白分离！

• 步骤 3：

  蛋白加砂糖搅拌均匀！

• 步骤 4：

  牛奶稍微蒸下，待凉起皮！

• 步骤 5：

  有皮了，用筷子稍微在边沿破个洞，倒出牛奶！

• 步骤 6：

  留有少量牛奶，防止皮粘底了！

• 步骤 7：

  蛋清倒入温凉的牛奶中，搅拌均匀！上锅蒸10来分钟！期间要蒙上保险膜。

• 步骤 8：

  蒸好，待温凉放入冰箱冷藏。吃时放入葡萄干，蜜豆都可以！