香辣花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  花甲挑活的，回来后浸泡让其吐沙，我这个是浸泡了几个小时后的，看一个个都在活动俄

• 步骤 2：

  洗净，准备下锅了

• 步骤 3：

  我喜欢先口水煮煮，这样活的就会开口，然后泥沙就会洗的更干净，死的就是没开口的就不要了

• 步骤 4：

  水开了，就可以乘出来了

• 步骤 5：

  再次清洗干净，死的没开口不要

• 步骤 6：

  姜蒜切好备用

• 步骤 7：

  辣椒，花椒，香叶准备好

• 步骤 8：

  豆瓣酱准备好

• 步骤 9：

  料酒准备好

• 步骤 10：

  油锅烧热，下入酱蒜豆瓣酱炒出红油

• 步骤 11：

  加入香叶继续小火翻炒

• 步骤 12：

  花甲下锅翻炒片刻加入料酒，

• 步骤 13：

  加入少许生抽

• 步骤 14：

  尝尝味道，如果淡了可以稍微加点盐，我没有加，我觉得合适，因为豆瓣酱和生抽都是有盐的，按照自己口味来，好了，出锅开动吧！