海带黄豆猪蹄汤的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水泡开干黄豆，约4小时。用温水泡可加速这个过程，也可以在市场买已经泡好的黄豆。

• 步骤 2：

  冷水泡海带结，记得多换几次水，海带比较咸，盐分漂得不够干净的话，煮出来的汤极咸。

• 步骤 3：

  猪蹄剁成块，放进煮开的热水之中，去除血污。再次煮开后，把水全部倒掉，放入姜片，加冷水直至没过猪蹄，大火煮开，捞去表面浮沫，调成小火煮约50分钟。

• 步骤 4：

  倒入泡好的黄豆，小火继续煮40分钟。

• 步骤 5：

  倒入海带、红枣、枸杞，小火炖15分钟，下盐调味，关火。