肉片白灼上海青 by sourcehe - 菜谱

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浏览 166374 收藏 5 时间 10分左右配菜(中级)

1.上海青根本容易藏泥，要耐心洗净；
2.汆烫的上海青中放盐、油、鸡粉菜才好；
3.肉片要爆炒，嫩滑。

sourcehe 2017年06月04日发布

白灼是粤菜系中重要烹饪方式之一。通常的叶菜梗比较多的、硬的都用来白灼，上海青就属于这里青菜。喜欢吃肉的朋友，不防加的瘦肉这样更美味。让肉片汁渗透在青菜中，鲜美。

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