肉末酿茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切约2厘米左右段，放在水中浸泡十分钟。

• 步骤 2：

  肉切末备用。

• 步骤 3：

  葱姜切末。

• 步骤 4：

  茄子两面切面横竖划几刀。

• 步骤 5：

  锅中油烧热放入茄子小火煎。

• 步骤 6：

  煎至金黄翻面再煎至金黄。

• 步骤 7：

  夹出茄子放入肉馅儿葱姜末翻炒至断生。

• 步骤 8：

  将肉馅铺在盘底，茄子放在肉馅儿上入蒸锅蒸十分钟。

• 步骤 9：

  另取一盘子，将茄子摆在盘子上，将肉末平均放在茄子上，撒些葱花。

• 步骤 10：

  用蒸茄子盘中剩下的汤汁加酱油，蚝油，一点糖，香油，水淀粉勾芡汁，淋在茄子上。