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黑胡椒烧大虾收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 大虾 500g
- 小葱 50g
- 蒜 4瓣
- 白酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
黑胡椒烧大虾的做法步骤
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步骤 1：
葱切段，姜蒜切片，虾开背，用白酒稍稍腌制一下。
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步骤 2：
热锅冷油下花椒，葱姜蒜爆锅，编出香味，大虾入锅翻炒。
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步骤 3：
烹入白酒，酱油，盐，胡椒。
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步骤 4：
加入半碗开水，水开后转中小火焖，约20分钟。
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步骤 5：
最后放入葱叶，调色出锅即成。
小贴士
1.为了应季，我使用了小葱。菜谱中的小葱可以用葱头替代，葱头和黑胡椒会更搭。
2.如果有黑胡椒酱直接用胡椒酱替代口味也好。不过蒜，葱头，姜片是不可缺少的配菜。
3.红烧焖制海虾海鱼，调料先放料酒去腥，再调味。
小盆友最近迷上了黑胡椒，牛排要黑胡椒酱的，就连大虾也点名要黑胡椒口味。于是宝妈就自创了这个菜黑胡椒烧大虾。
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