慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  火龙果切块备用

• 步骤 2：

  草莓酱备用（草莓酱是自己做的）

• 步骤 3：

  8寸戚风蛋糕一个（详细步骤详见戚风蛋糕的菜谱）

• 步骤 4：

  戚风蛋糕分两半剪掉外边。

• 步骤 5：

  吉利丁5片泡水10分钟（泡软即可）

• 步骤 6：

  泡软的吉利丁片放入牛奶里隔水融化

• 步骤 7：

  融化的牛奶混合液，晾凉备用

• 步骤 8：

  400克淡奶油加60克白砂糖

• 步骤 9：

  用电动打蛋器把奶油打发

• 步骤 10：

  倒入草莓酱，用打蛋器搅拌均匀即可

• 步骤 11：

  搅拌好的混合液

• 步骤 12：

  牛奶放凉倒入混合好的奶油里

• 步骤 13：

  八寸模具底用锡纸包好不要有褶

• 步骤 14：

  铺平放一片蛋糕，倒混合液放一些火龙果粒在倒些混合液扑蛋糕倒入混合液，

• 步骤 15：

  铺平，冷藏2小时

• 步骤 16：

  QQ糖加水隔水融化，晾凉备用

• 步骤 17：

  把冷藏好的慕斯蛋糕，倒入QQ糖液，放入冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 18：

  脱膜，然后再做些点缀即可

• 步骤 19：

  做好的慕斯蛋糕，用刀切时一定要用热水烫一下，每切一次烫一下。