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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 2.5
- 花椒 25克
- 麻椒 25克
- 干辣椒段 60克
- 糖蒜 40克
- 大蒜 40克
- 白酒 40克
- 姜片 50克
- 八角 2个
- 草果 1个
- 桂皮 10克
- 香叶 一片
- 盐 20克
- 植物油 200ml
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
洗净虾尾放入盛有清水的碗里，加盐，酒(我用的樱桃泡的酒)后放入冰箱冷藏2小时。
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步骤 2：
大葱切段
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步骤 3：
蒜，姜，花椒，辣椒段，草果，香叶，八角，郫县豆瓣
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步骤 4：
食用油油温加热至70度左右放入蒜，姜，花椒，辣椒段，草果，香叶，八角，郫县豆瓣，大葱炒香之后倒入虾尾爆炒。
第一次吃龙虾还是高中的时候现在的婆婆炒给我吃的，那味道深深的印在我的脑海里。
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