草莓桑葚养乐多慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是学厨小熊的慕斯圈，用锡纸慢慢的包裹住，因为不是很规则，所以我用胶带把底部缠绕了一圈。

• 步骤 2：

  称量好的奥利奥饼干碎用料理机打成粉末状，没有奥利奥饼干碎就用奥利奥饼干去掉奶油也是一样的，如果没有料理机就把饼干装进密实袋，用擀面杖碾碎。

• 步骤 3：

  把粉末状的奥利奥饼干放到打蛋盆备用。

• 步骤 4：

  称量好的黄油放入小奶锅。

• 步骤 5：

  黄油隔水融化成液体。

• 步骤 6：

  把液体状的黄油倒入打蛋盆。

• 步骤 7：

  用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 8：

  然后倒入模具内。

• 步骤 9：

  用刮刀压平。

• 步骤 10：

  耳朵的地方用个搅拌勺压一下。

• 步骤 11：

  平整后放入冰箱冷藏凝固。

• 步骤 12：

  这个时候把吉利丁片剪成小块。

• 步骤 13：

  吉利丁片分成两个小碗都用冰水浸泡备用。

• 步骤 14：

  开始做慕斯糊了，首先把淡奶油称量好。

• 步骤 15：

  加入糖粉，用打蛋器打到尖钩状。

• 步骤 16：

  加入50g养乐多。

• 步骤 17：

  翻拌均匀。

• 步骤 18：

  加入自制的桑葚果酱，不会做的可以翻看前页。

• 步骤 19：

  继续翻拌均匀。

• 步骤 20：

  取出一份吉利丁，沥水后，隔水融化。

• 步骤 21：

  然后加入慕斯糊中。

• 步骤 22：

  继续搅拌均匀。

• 步骤 23：

  倒入冷却好的模具内。

• 步骤 24：

  放入冰箱继续冷藏凝固，至少4个小时，我是直接隔夜。

• 步骤 25：

  把准备好的草莓果酱倒入打蛋盆，草莓果酱做法也在前页。

• 步骤 26：

  加入50g养乐多。

• 步骤 27：

  搅拌均匀。

• 步骤 28：

  另一份吉利丁照旧隔水加热，融化成液体，然后倒入打蛋盆。

• 步骤 29：

  搅拌均匀融合。

• 步骤 30：

  倒入冷藏凝固后的模具内。

• 步骤 31：

  撒一点彩糖碎装饰一下，继续放入冰箱冷藏凝固。

• 步骤 32：

  完成的慕斯去掉锡纸，放到蛋糕碟上，有喷枪的话，直接喷一下慕斯圈边缘，没有的话，考验用电吹风热风吹一下或者用热毛巾捂一下离膜，慕斯就完成了。