黑米蜂窝煤饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备黑米和白糯米，也可以全部都用黑米；

• 步骤 2：

  洗净后放在锅里，加适量清水浸泡3小时（黑米不好煮，泡久一点再煮米饭会更好吃，而且在浸泡的过程中，白糯米也会被染上颜色）；

• 步骤 3：

  浸泡前放上红糖，我这里用的是古法红糖块，三块就可以了，这样使米饭有甜味，不喜欢甜米饭的可以不用放；

• 步骤 4：

  浸泡完成后，把锅里的米搅拌一下，让红糖汁渗入到每一粒米中，启动电饭煲“精煮”模式；

• 步骤 5：

  时间到后，一锅香喷喷的黑米饭就做好了；

• 步骤 6：

  取一个蛋糕模具，我用的是6寸蛋糕模，把黑米饭装到模具里，如果模具会粘，请在模具上抹层油以后再装米饭，并用饭勺把米饭压实；

• 步骤 7：

  压实以后，倒扣在盘子里，这样一个圆形的米饭胚子就出来了；

• 步骤 8：

  筷子沾水，在米饭上扎出小孔，扎一个孔后再沾水，再去扎下一个孔，这样不沾筷子，一个甜甜的煤球饭就做好了。

• 步骤 9：

  做好了煤球饭，端到餐桌上，静静的在一边等着看大闺女的反应，果然小姑娘看到后大惊：妈妈，你怎么给我吃煤球啊！（女儿认识煤球，回农村老家的时候见过，在识字书上也见过）。不过已经快要六岁的女儿也很快就反应过来了，妈妈怎么可能会给孩子吃煤球啊，肯定是能吃的东西啦。拿起勺子就挖了一勺，吃到嘴里边吃边说：甜米饭，黑的甜米饭！好吃！哈，你能说好吃就行，做饭的人最喜欢被人夸了！