法式炖排骨配土豆 by Joanneliu - 菜谱

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1 想要达到比较好的效果，可以在做之前一个小时将排骨拿出来回温至室温。
2 猪排骨可以用其它部位的肉代替。
3 土豆会炖得比较酥，所以要切厚片。

Joanneliu 2017年06月03日发布

这道是使用野外散养的黑猪排骨做的改良版的法国经典菜。焖炖使得肉味得到最大的发挥和保留，长时间炖煮的土豆吸收了高汤和肉汁的鲜味，整道菜虽然简单，却鲜美无比，很适合家常制作。

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