猪肉炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；

• 步骤 2：

  煮过的五花肉捞出来切大块；

• 步骤 3：

  切成大小合适的块状，

• 步骤 4：

  炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；

• 步骤 5：

  把肉块中的油脂煸出来；

• 步骤 6：

  加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；

• 步骤 7：

  为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；

• 步骤 8：

  水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；

• 步骤 9：

  水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；

• 步骤 10：

  汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；

• 步骤 11：

  装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。

• 步骤 12：

  一份人人都爱的家常菜，简单的做法，没有太多的调味品，因为孩子不爱吃，我也不太喜欢八角、大料那些调味品的味道，所以如果在家给孩子做饭，我都是能少放就少放。大蒜对身体还是挺好的，生蒜有刺激的味道，但炖熟了以后就不会有辣味了，孩子也爱吃。