思念糖霜饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  预热长帝太阳风烤箱，160度10分钟

• 步骤 2：

  黄油在室温下软化

• 步骤 3：

  加糖粉拌匀

• 步骤 4：

  分次加入蛋液

• 步骤 5：

  用打蛋器搅打至完全融合

• 步骤 6：

  筛入低筋粉和可可粉的混合物

• 步骤 7：

  拌匀合成团

• 步骤 8：

  夹在两张油纸间，擀成薄片

• 步骤 9：

  入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟左右

• 步骤 10：

  取出晾凉备用。可以看到饼干很平整，且上色均匀，说明长帝太阳风烤箱炉内加热温度均匀

• 步骤 11：

  糖粉加蛋白粉过筛

• 步骤 12：

  加入少量温水，用打蛋器打到尖峰状

• 步骤 13：

  装入剪口裱花袋。因为饼干比较小，用0号花嘴还是偏大，后来我用裱花袋剪口装的糖霜

• 步骤 14：

  先用抹刀在一块饼干上随意涂抹少量糖霜，左下角做出少许雪花堆叠的立体效果

• 步骤 15：

  勾出头部轮廓。因为图案比较简单，而且是单色，所以我是直接画的，没有打底稿。

• 步骤 16：

  勾线之后填充，再装饰雪花，放在一旁晾干

• 步骤 17：

  同样处理另一块饼干，涂抹饼底，用纸巾卷成小卷，在表面蘸一下，形成花纹

• 步骤 18：

  也是遵从先勾线，再填充，注意前后层次关系

• 步骤 19：

  完成后摆盘，用剩余的糖霜装饰一下盘子即可