肉桂南瓜软包|手揉的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮365g，切小块

• 步骤 2：

  将瓤的顶部纤维多的部分切下放入小盘中

• 步骤 3：

  蒸锅大火烧开水，将其蒸熟

• 步骤 4：

  蒸熟的南瓜捣成泥放凉备用

• 步骤 5：

  烤箱预热200度，南瓜块撒少许肉桂糖烤40分钟

• 步骤 6：

  烤好的南瓜加入黄油和肉桂糖捣成泥放凉备用

• 步骤 7：

  将面团材料除黄油外放入搅拌盆中混合，盐和酵母分开放

• 步骤 8：

  面团成团后移到硅胶垫上，像用搓衣板洗衣服一样，用掌根向外不断的快速撑开收回面团。将面团揉至扩展阶段能拉出薄膜

• 步骤 9：

  放入黄油

• 步骤 10：

  揉至能拉出薄而透明的膜即可

• 步骤 11：

  揉好的面团放入保鲜盒/袋中，冰箱冷藏一夜发酵至两倍大（也可直接发酵）

• 步骤 12：

  取出发酵好的面团，轻柔排气

• 步骤 13：

  分割成6等份

• 步骤 14：

  滚圆松弛15分钟

• 步骤 15：

  用两个勺子将南瓜泥做成等量的小球

• 步骤 16：

  放到拍扁的面团上，面团需中间厚边缘薄

• 步骤 17：

  将南瓜泥包入面团，收口朝下放在烤盘上

• 步骤 18：

  温暖湿润处二发至两倍大

• 步骤 19：

  将一个叉子朝下放在面团上，表面撒粉

• 步骤 20：

  烤箱预热185度，中层烤16分钟

• 步骤 21：

  烤好的面包放在架子上晾凉

• 步骤 22：

  烤南瓜加足量的肉桂糖和黄油捣成泥，包入揉进了南瓜泥经过冷藏发酵的面团里，烤出来的面包又软又萌又香甜

• 步骤 23：

  软噗噗萌萌的

• 步骤 24：

  满满诚意的肉桂南瓜馅，一定会虏获肉桂爱好者的芳心～