油焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗净，去除虾线和虾须

• 步骤 2：

  准备葱段和姜

• 步骤 3：

  锅内放油，待油热后放入虾，将虾两面都煎变色，时不时的用铲子压一下虾头，将虾油压出来，增加虾的鲜味

• 步骤 4：

  待虾都变色

• 步骤 5：

  放入葱段和姜丝，翻炒

• 步骤 6：

  加入少量盐，花椒粉，适量蚝油，盐少放，因为蚝油就比较咸，再放点糖和适量的醋，醋可以使虾皮更脆，稍微放点水，盖锅盖之后，小火焖炖10分钟

• 步骤 7：

  待汤汁吸收差不多的时候，关火，出锅

• 步骤 8：

  自制油门大虾出锅了，本人喜欢带皮吃，补钙又好吃