蛏子这样做鲜美无比, 营养丰富, 制作简单的做法步骤

• 步骤 1：

  短丝瓜2根，刨去外皮，切去头尾，从中间切断，再切成丝瓜条，装盘备用。

• 步骤 2：

  蛏子适量，加入较重的盐，静至1小时，让蛏子吐出泥沙，1小时后，将蛏子表面搓洗干净。

• 步骤 3：

  锅烧热，去适量猪油，化开后下入姜丝爆香，下入丝瓜，翻炒均匀，多次少量淋入高汤或水，引出丝瓜的水份，将丝瓜炒软。

• 步骤 4：

  丝瓜炒软后下入蛏子，淋入适量高汤，翻炒均匀，再加入适量的盐，翻炒至蛏子炸口。蛏子炸口后，加入大红椒丝和鸡精，翻炒均匀，即可起锅。

• 步骤 5：

  成品图