小麦胚芽口袋面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好面团材料。

• 步骤 2：

  除去黄油，全部放入面包机桶，依次是先液体后粉，糖与盐、酵母分隔开来。

• 步骤 3：

  启动面包机揉面程序，揉至面团初步扩展。

• 步骤 4：

  加入黄油再次启动揉面程序。

• 步骤 5：

  至完全扩展阶段，如图。

• 步骤 6：

  静置发酵至原来的2.5倍大。手沾面粉戳个小洞检查发酵结果，以不塌不缩为准，如图。另外，夏天温度高，室温发酵即可。

• 步骤 7：

  将发酵完成的面团取出擀压排气，揉圆，松弛。面团水份相对多点，用点面粉防粘哈~

• 步骤 8：

  松弛之后，将面团分割成等量8份，揉圆，松弛。

• 步骤 9：

  将松弛好的面团轻轻擀开，并整成椭圆形。

• 步骤 10：

  二次发酵至1.5倍大。烤箱下层置一盘热水即可，夏天不需要开启发酵功能，冬天的话，就把功能调为发酵。

• 步骤 11：

  因为没有刷蛋液，但为了防止上色过深或上色不均匀，面包胚上覆盖油纸。

• 步骤 12：

  烤箱195度预热，烘烤15分钟。待烤好的面包温热时用保鲜袋密封起来回软。

• 步骤 13：

  准备好馅料:生菜切丝、培根、鸡蛋煎熟切条，面包胚对半切开，并在中间划开一小刀。

• 步骤 14：

  挤入沙拉酱，填入馅料。

• 步骤 15：

  成品。