仲夏之清橘双旋风纸杯蛋糕#博世红钻#的做法步骤

• 步骤 1：

  STEP 1： 3个鸡蛋进行分蛋处理，蛋黄一个盆，蛋清一个盆（无水无油！无水无油！无水无油！）

• 步骤 2：

  STEP 2： 蛋黄盆中倒入25克牛奶，进行搅拌

• 步骤 3：

  STEP 3： 蛋黄糊中倒入25克玉米油，搅拌待用

• 步骤 4：

  STEP 4： 蛋黄糊放一边让它自己进行乳化，现在我们来处理这边的蛋清盆，直接倒入40克的糖，湿性打发即可待用

• 步骤 5：

  打发状态参照图

• 步骤 6：

  STEP 5： 再进行下面的步骤前，我们先来对干橘皮碎进行处理，2克的干橘皮碎用5克的朗姆酒进行浸泡，充分激发出它的香气 顺便可以预热烤箱咯，上下火165°，启动

• 步骤 7：

  STEP 6： 蛋黄糊自发乳化时间正好，现在请出场，将玉米淀粉和低筋面粉筛入，切拌法拌匀

• 步骤 8：

  STEP 7： 蛋黄糊中挖入一部分打发好的蛋清，一样使用切拌法拌匀

• 步骤 9：

  STEP 8： 在将刚拌匀的蛋黄糊反倒入蛋清盆中，切拌法拌匀

• 步骤 10：

  STEP 9： 倒入之前我们酒渍的橘皮碎，切拌拌匀

• 步骤 11：

  STEP 10： 均匀倒入模具中，震出气泡，入烤箱

• 步骤 12：

  STEP 11： 烤箱，上下火165°，20分钟，出炉后倒扣放凉

• 步骤 13：

  STEP 12： 纸杯蛋糕胚放凉的时候，我们开始制作奶油咯 淡奶油250克，15克糖，打发后分一半奶油出来 一半的奶油用原味 一半的奶油中筛入抹茶粉，搅拌均匀即可

• 步骤 14：

  STEP 13： 使用2个独立的裱花袋，一个装原色奶油，一个装抹茶绿色的奶油，然后另外用一个裱花袋，装上你喜欢的任意款的裱花头，再将刚2个不同颜色的裱花袋，塞入有裱花头的袋子里，挤压到出现你需要的分割的颜色区域即可进行裱花环节咯

• 步骤 15：

  Ending 秀 我在纸杯蛋糕的顶部放了 一颗骚气的玫瑰花糖

• 步骤 16：

  来个集合的

• 步骤 17：

  切开看看，嘻嘻，很容易看到些橘皮碎颗粒哟 所以会有清新的口感哟 保证不腻歪 各位看客，是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~ HI， 我是爱娃（Elva） 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^