日式棉花蛋糕 by 松鼠鱼77 - 菜谱

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1、震模力度不要太大，否则会出现更大的气泡，四五下就好。
2、蛋白打发不要太过了，避免开裂。
3、温度和时间仅供参考，具体根据自己烤箱调整。
4、方子内模具是8寸方模。

松鼠鱼77 2017年06月04日发布

棉花蛋糕，光听名字就知道这款蛋糕有多么绵密柔软。烫面程序加水浴法烤制的蛋糕比戚风柔软，比海绵轻盈。似云朵般轻柔，又有点柔中带点韧，总之是一款超受欢迎的蛋糕。做好的蛋糕夹上果酱或者奶油，或者什么都不加也是非常好吃的。此款蛋糕不是很甜，喜欢甜的亲糖加量。

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