皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  里脊肉洗净后切小丁，用料酒腌制10分钟至入味

• 步骤 3：

  皮蛋剥皮后洗净，切成丁，备用。

• 步骤 4：

  大米淘洗干净后，按照米和水1:6的比例把大米和清水放入锅中。

• 步骤 5：

  大火煮开后，转小火慢慢熬30分钟左右。

• 步骤 6：

  待锅中的粥转浓稠，即可加入肉丁、家乐鸡精、盐，再煮10分钟至肉熟后，加入皮蛋丁搅匀至煮沸。加入鸡精可以提鲜，令煮出来的粥口感饱满，鲜美怡人。

• 步骤 7：

  最后，关火撒少许香葱粒即可。

• 步骤 8：

  完成。