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1.炸鸡翅最好选用鸡翅中,理由就是这个部位的鸡翅肉质饱满,口感细嫩;一定要掌握住火候。油温过高容易炸焦,如果油温过低,又不能保证酥脆的口感。2.选用家乐炸鸡粉作为原料,能够保证炸出的鸡翅外焦里嫩,香酥可口。