牛奶土司的做法步骤

• 步骤 1：

  1.准备好所有材料

• 步骤 2：

  2.入面包机，先放液体再放粉类（酵母不能与盐放到一块）

• 步骤 3：

  3.启动面包机揉面功能 揉到面团光滑

• 步骤 4：

  4.加入黄油继续（夏天黄油无需软化，面包机会散热 开着盖子揉面团即可）

• 步骤 5：

  5.揉到完全扩展阶段，也就是所谓的手套膜

• 步骤 6：

  6.面团放入盆内盖保鲜膜进行第一次发酵 （我这边温度30度左右，放阳台上30分钟左右）

• 步骤 7：

  7.发酵至2-2.5倍大即可 手指戳洞不塌陷即可

• 步骤 8：

  8.取出排气

• 步骤 9：

  9.分成三等份，盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 10：

  10.取一块面团按扁

• 步骤 11：

  11.擀开 翻面 很自然的卷起来

• 步骤 12：

  12.盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 13：

  13.取面团擀成长条状（宽度和四根手指的宽度差不多） 翻面

• 步骤 14：

  14.底部稍微压一下

• 步骤 15：

  15.卷起（中间稍微折一个弧形，然后自然的卷起来）

• 步骤 16：

  16.捏紧收口

• 步骤 17：

  17.卷好的土司卷

• 步骤 18：

  18.放入模具内，先放两边 最后放中间的

• 步骤 19：

  19.烤箱内放热水 进行二次发酵 （夏天不用开烤箱 只要中途换热水即可 ）

• 步骤 20：

  20.发酵至8分满，盖上土司盖

• 步骤 21：

  21.入预热好的烤箱内.170度底层40分钟（这边说下为毛要预热，因为不预热前期温度会是一个上升期，容易上色太快了） .出炉，放凉密封保存

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品