小龙：虾属凉性，营养丰富，含人体需要的多种原素，什么维生素、蛋白质、氨基酸等等。青椒：属辛温，解热镇痛，散寒去湿、促进食欲、净化血液、降脂减肥、预防癌症。时下正值小龙虾和青椒上市旺季，于是就想起做这么一道菜，让两者凉与温中和，害处相低，又能让益处增强，且味道鲜美。