最近特别特想吃自己做的五仁月饼馅！正巧过两天要回一趟老家，就做点五仁酥做礼品吧！
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五仁月饼馅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花生仁 适量
- 核桃仁 适量
- 黑白芝麻 适量
- 瓜子仁 适量
- 南瓜仁 适量
- 葡萄干 适量
- 杏仁 适量
- 松仁 适量
- 腰果 适量
- 冬瓜糖 以上坚果450g
- 白酒 7g
- 蜂蜜 40g
- 花生油 35克
- 糯米粉 50-70
- 白开水 20g
五仁月饼馅的做法步骤
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步骤 1：
果仁烤熟！所有材料混合在一起！我还加了青丝玫瑰！这是五仁馅的明星代表！不喜欢的可不加！
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步骤 2：
晾凉后加入蜂蜜和麦芽糖！没有可用白砂糖代替！但我觉得粘性没有麦芽糖和蜂蜜好！加入20克水！酒可以省略！酒在这里主要起到杀菌延长保质期的作用！ 混合后加入熟粉（平底锅炒熟的糯米粉）我觉得50克已经够了！不然吃到嘴都是粉味！为什么最后加粉就是来调节馅料的粘稠度！先20克这样加进去！拌匀！看看能不能攥成团不行再加20克！但是70克已经够了！
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步骤 3：
静置半小时就可以包馅了！很简单！大家可以把喜欢的果仁都加进去！分量配比随意！比如不喜欢青丝玫瑰可以加葡萄干！蔓越莓都可以！随大家喜好！大概得配比就是这样！多点少点没有关系！主要就是能成团就可以！不能团月饼包不起来就会增加难度！有人放了橘饼我觉得青丝玫瑰就是橘子皮制成的所以放一样就好了！但是有时候我都会放进去！有人还放了开心果，西瓜子，都可以的！ 可以做成月饼！可以做成五仁酥！
