苦瓜炒肉片，家常简单菜，夏天清热解暑，快手好菜。荤素搭配，营养均衡。
苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜虽苦，却从不把苦味传递给予之共炒的其他食物。享有“君之菜”的雅称。
苦瓜的苦味，是由它含有奎宁物质，奎宁物质具有清热解毒的功效。
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快手家常菜，苦瓜炒肉片收藏
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所需食材
- 苦瓜 1根
- 五花肉 300克
- 花生油 5ml
- 盐 5克
- 酱油 2ml
- 生姜 3克
- 香葱 10克
快手家常菜，苦瓜炒肉片的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：五花肉、苦瓜、香葱等；
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步骤 2：
苦瓜，洗净去籽，切片，放盐腌制5分钟；
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步骤 3：
热锅，倒油，煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香；
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步骤 4：
苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中；
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步骤 5：
大火翻炒至苦瓜熟；
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步骤 6：
放盐、香葱炒均即可。
小贴士
1.苦瓜用盐腌制可以去苦；
2.煸香肉的时候要中小火入味；
