儿菜又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。
我是第一次吃这个，偶尔在菜市场见到有卖，因为长相奇特就一直记在心里。某天在圈里见到一朋友炒了一个，就想着自己也试试看。吃货就是这样的啦，如果不尝尝的话就愧对这个称号了。哈哈~ 卖得也不贵，我买的是1斤3块钱。
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清炒儿菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 儿菜 500克
- 蒜头 2瓣
- 花生油 10克
- 盐 4克
- 生抽 5克
清炒儿菜的做法步骤
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步骤 1：
将儿菜的芽块掰开仔细清洗干净，茎块老皮剥掉清洗
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步骤 2：
拍好蒜瓣备用
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步骤 3：
儿菜全部切成片
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步骤 4：
取炒锅烧热放油
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步骤 5：
放入蒜瓣煸出香味
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步骤 6：
倒入儿菜片翻炒至软
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步骤 7：
最后加入盐、生抽调味翻炒均匀即可
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步骤 8：
成品图
小贴士
1.儿菜并不是越大越好，大的反而会比较老，吃起来口感就没那么好了；
2.这个菜也很好熟，变软、有些透明就差不多了；
3.吃起来的口感脆甜、清爽，没有什么特殊的味道，喜辣的可以加点红辣椒一起煸炒。
