咸蛋黄焗锅巴的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中倒入适量的色拉油，够盖住一块锅巴即可。油烧热，放入锅巴，尽量不要把锅巴弄碎。炸到颜色变深一点就可以，不要炸老了。放一边沥油待用。

• 步骤 2：

  锅中炸锅巴的油盛出一些，锅里留一些继续烧热，倒入之前蒸熟捣碎的咸鸭蛋黄，如果你买的真空包装的鸭蛋，只要把蛋黄掏出来，捣碎就行。让蛋黄在锅里充分的冒泡泡，加入少许盐，有的咸鸭蛋黄不咸。如果口感淡一点的，可以不放。

• 步骤 3：

  放入之前炸好的锅巴，用筷子翻拌，锅巴不容易碎。

• 步骤 4：

  撒一把小葱花，翻拌均匀即可出锅。

• 步骤 5：

  酱酱~ 热气腾腾散发着蛋黄香味~ 开吃~