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步骤 1:
先把酥皮中的红糖,黄油,低粉,用按压的手法按均匀
步骤 2:
把做好的皮用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏里
步骤 3:
把泡芙糊的配发备齐
步骤 4:
把泡芙皮里的牛奶,黄油,盐,糖,放电磁炉上煮开,放上面粉,迅速搅拌
步骤 5:
等面糊稍微凉点,用手动打蛋器高速打发,边打边加鸡蛋,最后打发均匀
步骤 6:
把打好的面糊用裱花袋挤到烤盘上,如图
步骤 7:
然后上下火200度烤40分钟,成形
就是一定在搅泡芙糊的时候,千万别湖底了,再者就是烘烤的时间一定得到位,否则就会塌陷,把握好这两点,烤出来的泡芙会很完美哟