#太阳风烘焙#海绵蛋糕卷(附长帝太阳风测评)的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料都称出来

• 步骤 2：

  蛋白打发到粗泡加糖继续打发

• 步骤 3：

  到6分打

• 步骤 4：

  蛋黄和蜂蜜一起打发

• 步骤 5：

  直到体积变大，打白

• 步骤 6：

  蛋白和蛋黄混合

• 步骤 7：

  蛋白和蛋黄混合均匀

• 步骤 8：

  筛入低粉，拌匀，手法是翻，约60下

• 步骤 9：

  牛奶黄油煮到有小泡

• 步骤 10：

  倒入蛋糊继续翻约60下

• 步骤 11：

  面糊倒入金盘

• 步骤 12：

  震盘后

• 步骤 13：

  放入150度预热好的烤箱

• 步骤 14：

  约20分钟后，表皮很美丽的金黄色

• 步骤 15：

  美丽的金黄色，非常软，出炉后放到晾网盖油纸晾凉

• 步骤 16：

  抹上酸奶油

• 步骤 17：

  卷起来，不会裂哟

• 步骤 18：

  开箱拿出来的就很惊艳哎，是美丽的香槟金，身材不大，可是内空特别大，面板是整个镜面玻璃，清洁起来一顺手的事儿

• 步骤 19：

  后置的风扇超级大，基本上占据整个高度，比一般的可有可无的热风小风扇强多了，

• 步骤 20：

  下层没有烤管，上面的收在上面，上管也基本上用不着，不用怕手伸进去被烤管烫了，内腔搪瓷的，好做清洁，

• 步骤 21：

  烤盘烤网一样一个，转叉，取盘架都有， 因为是热风炉，一次可以2盘甚至以上，终于可以像很多烤箱效果图一样一次几层啦

• 步骤 22：

  通过试烤的，发现太阳风需要设置温度比平时低一点，同时速度也会更快，在烤熟的情况下，上色会比普通烤箱稍微嫩一些！