西红柿土豆鸡蛋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净，擦丝。西红柿洗净，去皮，切块。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散

• 步骤 3：

  锅中倒油，加葱段，姜片，爆香。

• 步骤 4：

  倒入西红柿翻炒至如图所示状态。

• 步骤 5：

  倒入适量清水，淹没西红柿，倒入土豆丝，加盐翻炒

• 步骤 6：

  煮至沸腾后加糖，搅拌均匀

• 步骤 7：

  鸡蛋液沿锅边倒入，用筷子稍微打散鸡蛋全熟后，加少量清水，盖上盖子，中火煮至沸腾后，闷5分钟

• 步骤 8：

  出锅！