三文鱼肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，三文鱼100g，柠檬半个

• 步骤 2：

  三文鱼切成小块，柠檬切片，盖住三文鱼，这也可以去腥

• 步骤 3：

  去腥后冷水下锅，大火煮5分钟

• 步骤 4：

  捞出沥干放入研磨碗中

• 步骤 5：

  进行第一次研磨，捣成絮状就可以了

• 步骤 6：

  起锅转小火，不要加油，倒入三文鱼，快速的翻炒5分钟左右。 PS：因为大家做的量和炉灶小火的温度都会有所不同，所以翻炒5分钟的时间只是个参考。妈妈们只要把三文鱼炒至略干且变色后就可以出锅了。

• 步骤 7：

  继续用研磨碗捣碎，这次要捣的稍微细腻点，捣好后的状态已经比较软绵了，只是稍微有点水分。（家里没有研磨碗的可以装入保鲜袋用擀面杖敲打）

• 步骤 8：

  重新放入炒锅中，小火翻炒2分钟左右，只要鱼松略干之后就可以出锅了，这个步骤只是为了炒去多余的水分而已。

• 步骤 9：

  盛出放凉，冷却后放入密封罐中保存，保存时间大约7天左右。