爆炒花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  水里加入一点点盐，倒入花甲泡2个小时，吐出泥沙，用水洗3遍沥干水备用

• 步骤 2：

  葱姜蒜，辣椒切好备用

• 步骤 3：

  调制一份酱汁：生抽、料酒、鱼露一起搅拌均匀

• 步骤 4：

  锅烧热下油倒入葱姜蒜、辣椒一起爆出香味

• 步骤 5：

  倒入花甲翻炒

• 步骤 6：

  炒到有一点点汁出来，倒入调好的酱汁一起翻炒

• 步骤 7：

  等到花甲基本打开，加入少许鸡精调味

• 步骤 8：

  出锅前倒入用水调好生粉，一边翻炒一边慢慢倒入，直到酱汁均匀裹上花甲上就可以

• 步骤 9：

  出锅前撒上葱花，美味炒花甲就好了